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【怎么做蒸饺好吃】_a

2020-01-16 12:55:36来源:励志吧0次阅读

蒸饺是很多人都喜欢吃的一种食物,也是一种营养价值很高的面食。不少有着一定的烹饪经验的人,都会选择自己在家中制作蒸饺吃。当然,蒸饺的类型也是有很多种的,不同类型的蒸饺,也有着其独特的滋味。那么,怎么做蒸饺好吃呢?下面就为大家介绍一下蒸饺的三种做法!一、烫面蒸饺【原料】:面粉750克,猪肉500克,蔬菜750克。【配料】: 香油15克,酱油100克,精盐15克,味精4克,葱末15克,姜末5克。【制作步骤】1、将面粉放在案板上,加入开水420克制和成烫面团,晾温待用。2、将蔬菜、猪肉分别剁碎,肉泥放入盆内,加入葱姜末,酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分),拌匀成馅。 、将烫面团搓成条,揪成50克4个的剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,将边缘捏紧,成月牙形。4、待蒸名上屉内,旺火蒸15分钟即熟。二、花式蒸饺【食材】面粉2.5杯,淡色酱油1汤匙,绞猪肉250克,葱粒2汤匙,青菜屑 汤匙,姜茸l/2汤匙,熟胡萝卜屑 汤匙,香油适量。【制作步骤】1、将面粉盛在盆内,用滚水2/ 杯冲烫,并用筷子拌匀,约 0秒钟后,将冷水1/ 杯慢慢加入,用手揉至光滑光亮,盖上湿白布,放置20分钟左右。2、将绞肉放在大碗内,加入切碎的葱与姜,并放酱油、香油、盐、味精调味,拌匀。 、将面团再揉搓至光滑后,分成40小粒,每粒均加以压扁,擀成约 寸直径的圆形薄皮状,托在左手掌,加入l汤匙馅料在中间,用右手折合成撘粩字形,再捏出两个小洞,分别塞入2色用料做点缀(青菜屑及胡萝卜屑)。三、南瓜蒸饺【食材】面粉 嫩南瓜 调料: 精盐 味精 葱花 蒜茸 猪油 红椒粒【制作步骤】1、嫩南瓜切丝,加精盐腌渍去尽水分,加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。2、和面,擀成圆形皮子,包成月牙蒸饺,上笼蒸熟即可。【注意事项】1、选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可,腌渍后要去尽南瓜丝的水分。2、当心饺皮包馅时烂皮滴汁。 、将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底),用滚水大火蒸15分钟即可。

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